工業(yè)酒精和醫(yī)用酒精區(qū)別

工業(yè)酒精含有96%乙醇和1%甲醇，只能用于非食用化工業(yè)的原料或作為燃料，使用原煤或石油裂解制得，含有大量的甲醇、甲醛等雜質(zhì)，且不易分離出。非食品用途是重點(diǎn)，以前的假酒案中致人中毒甚至失明死亡就是因?yàn)楣磧稌r(shí)添加了工業(yè)酒精。

醫(yī)用酒精屬于食用酒精，用于藥品生產(chǎn)，也可按比例稀釋成75%的醫(yī)用消毒酒精。醫(yī)用和藥用酒精現(xiàn)在都是以玉米或其它糧食以糖化酶法發(fā)酵制得，雜質(zhì)相對較少。在中國藥典2015年版二部中，乙醇是正式收錄品種，如果作為藥用輔料來說，需要滿足藥典中具體的檢測要求，其中尤其對雜質(zhì)含量有比較高的要求。天然氣供應(yīng)

既然醫(yī)用酒精屬于食用酒精，那么下面我們就看一下工業(yè)酒精和食用酒精的在不同之處。一言以蔽之，兌在酒里，食用酒精無傷大雅，工業(yè)酒精會要人命。“工業(yè)酒精”是從石油、煤炭等中提取的不可食用。同樣身為“酒精”，“食用酒精”與白酒一樣，食用酒精也是用糧食釀造的，不過主要是利用薯類、玉米、甘蔗等作為原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵處理而得，供食品工業(yè)使用。

而真正高品質(zhì)的白酒是利用純糧固態(tài)釀造工藝，以小麥制曲、高粱為原糧釀造，生產(chǎn)成本遠(yuǎn)高于食用酒精。

很多中小酒廠為了降低成本，會添加“食用酒精”，從而壓低價(jià)格滿足普通消費(fèi)者的需求，但酒的品質(zhì)就差了很多。但是大部分白酒廠家都嚴(yán)格的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，不會為了短期的利益毀掉企業(yè)名聲的。大家在選購白酒的時(shí)候，要到正規(guī)商超購買，不要貪圖小便宜。

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